Tepung Terigu Sebagai Tepung Yang Paling Sering Digunakan

By | April 16, 2018

Sebagai seorang pemula pada konteks pembuatan kue atau cake, kita tentunya pasti bingung pada perbedaan dari jenis tepung dan dari listhargaterbaru.com tepung tersebut contohnya jenis tepung terigu. Biasanya ada saatnya dahulu kita beranggapan semua jenis tepung terigu sama, hal yang membedakan beberapa tepung terigu cuman merek dari tepung saja. Tetapi ternyata terdapat beberapa hal-hal yang mengharuskan penggunaan dari tepung terigu itu dibedakan, sebagai contoh saat kita hendak membuat atau memproduksi donat atau roti. Sebaiknya kita harus memakai tepung terigu yang tingkat proteinnya tinggi supaya hasil dari masakan bisa mengembang dengan sempurna. Jika kita salah dalam menggunakan tepung yang kadar proteinnya rendah untuk pembuatan donat atau roti tersebut, maka hasil adonan kemungkinan besar tidak bisa maksimal dan juga roti akan menjadi bantat atau roti tidak dapat mengembang dengan baik.

Memastikan Kualitas Tepung Terigu

Sebagai contoh jenis tepung terigu itu dibuat dari kumpulan biji gandum atau wheat flour. Biji gandum tersebut dikupas dan juga dihaluskan. Tepung terigu pada umumnya mempunyai warna yang putih dan sedikit kekuningan. Tepung terigu mengandung kandungan protein yang biasa disebut gluten. Tingkat listhargaterbaru.com pada tepung terigu terjangkau tidak seperti jenis tepung lain. Dari kandungan gluten ini yang dapat membedakan jenis tepung terigu dan jenis tepung yang lain seperti jenis tepung kentang, tepung beras, tepung tapioka, dan tepung jagung.

Kita juga lebih baik memastikan jenis atau merek tepung yang akan kita pilih sudah melalui tahapan proses produksi dengan sertifikat, yaitu GMP yang berarti Good Manufacturing Practice juga HACCP yang berarti Hazard Analysis and Critical Control Point. Barang atau produk dengan sertifikasi GMP berarti produk atau barang tersebut telah memenuhi kualitas standar yang internasional atau telah melewati proses pengujian kualitas kontrol bahan makanan yang sama prosedurnya pada seluruh dunia. Lalu sedangkan risiko dari keamanan konsumsi produk juga telah dikontrol dengan HACPP, suatu metode operasi yang terstruktur dan dikenal internasional yang dapat membantu suatu organisasi pada industri minuman dan makanan untuk identifikasi berbagai risiko dan juga mencegah beberapa bahaya pada keamanan pangan. Kestabilan listhargaterbaru.com juga dapat dikondisikan.

Related posts: